1月6日是小寒，是冬季的第五個節氣。
小寒時節，標誌著一年中最寒冷的日子到來了。
古籍記載：小寒，十二月節。
月初寒尚小，故云。月半則大矣。
小寒時節，是一年中非常冷的時節，
此時，要注意保暖。
小寒特點
人說，小寒是最寒冷的時節，
這是因為一年中最冷的
隆冬「三九天」就處在「小寒」內，
因此才有「小寒勝大寒」之說。
人們常說「數九寒天，冷在三九」。
這段時間的寒冷程度，
從「一九二九不出手，三九四九冰上走」的俗語中可見一斑。
小寒養生
小寒養生的基本原則仍是《黃帝內經》中的那一句格言：「春夏養陽，秋冬養陰。」
從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
飲食進補，養生有道
這段時間，飲食上要注意多吃溫散風寒的食物，
口味可以加重一些，如生薑、大蔥、花椒、桂皮、羊肉等。
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飲食上，涮羊肉火鍋、吃糖炒栗子、烤白薯成為小寒時尚。
俗語說「三九補一冬，來年無病痛」，
說的就是冬令食羊肉調養身體的做法。
如羊肉、牛肉，其中又以羊肉湯最為常見。
小寒起居，注意保暖
在起居方面，此時節要順應冬季閉藏的特性，做到早睡晚起。早睡是為了養人體的陽氣，晚起是為養陰氣。
俗話說：「寒從腳起，冷從腿來」。人的腿腳一冷，全身皆冷。
因此，最近到立春前，入睡前都別忘記泡腳。
小寒，記得吃「3紅3黑」6寶，暖身有營養，平安過數九寒
民間有應季而食的習俗，紅色象徵著溫暖，而黑色代表著強壯，這兩種顏色的食物不僅蘊含著美好的寓意，而且富含多種人體所需的營養元素，不妨在小寒之際多吃一些紅色和黑色的食物，為身體提供所需的熱量和營養，增強身體的抗寒能力，為平安度過數九寒天做足準備，分享適合小寒時節吃的3種紅色食材和3種黑色食材。
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紅色食材：羊肉
入冬後，羊肉就成為了北方家庭餐桌上的常見食材，羊肉肉質鮮嫩、性溫熱，正值小寒之際，不如燉一鍋熱騰騰的羊肉湯來喝，既能驅寒，又能為身體補充能量，真是一舉兩得。
羊肉燉胡蘿蔔
所需食材：羊肉、胡蘿蔔、薑、小茴香、鹽和雞精。
1、羊肉切塊加入適量的清水，浸泡10分鐘後撈出控水，炒鍋中加入少量的油，油熱後加入羊肉，翻炒5分鐘左右。
2、羊肉倒入砂鍋中，加入較多的清水，開蓋煮20分鐘。
3、加入小茴香和薑片，繼續煮10分鐘。
4、胡蘿蔔切滾刀塊，加入砂鍋中煮20分鐘，加入適量的鹽即可。
紅色食材：紅糖
紅糖是用甘蔗汁經過熬制加工而成，保留了甘蔗大部分的營養成分，在小寒時節多吃一些紅糖也是很不錯的選擇。
紅糖八寶飯
所需食材：糯米、紅棗、紅糖、葡萄乾、蓮子、青紅果。
1、糯米清洗乾淨，提前浸泡一晚，撈出控水後加入2勺紅糖拌勻，蓮子浸泡30分鐘，紅棗對半剪開去核。
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2、碗中刷油，將紅棗、蓮子、青紅果鋪在底部。
3、鋪上糯米、撒上一層紅糖鋪上蓮子，繼續鋪上糯米後鋪葡萄乾，繼續鋪上糯米。
4、碗中加入1勺紅糖水，上鍋蒸1個小時後，倒扣在盤子上即可。
紅色食材：赤小豆
赤小豆又被稱為赤豆、菜豆和紅飯豆等，自古以來，別名多的食材就非常受老百姓的喜愛，赤小豆也不例外，其中含有賴氨酸、澱粉以及皂角苷等物質，小寒時節，天氣更加寒冷，來一碗騰騰的紅豆牛奶羹不僅暖胃，也能為身體提供營養。
紅豆牛奶羹
所需食材：紅豆、牛奶、紫米、大米、花生、冰糖。
1、紅豆用清水浸泡4個小時，紫米、花生、大米分別浸泡1個小時。
2、紅豆加入電飯鍋中，加入清水按煮飯鍵煮30分鐘。
3、電飯鍋中加入熱水、花生、紫米和大米繼續煮15分鐘。
4、加入2袋牛奶和冰糖，攪拌均勻至煮沸即可。
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黑色食材：黑木耳
黑木耳素有「食用菌之王」的美譽，富含碳水化合物和纖維素等多種營養元素，小寒節氣天氣寒冷，多吃一些黑木耳易消化，也能為身體補充所需的營養物質。
素炒三樣
所需食材：黑木耳、雞蛋、洋蔥、大蔥、蒜、乾辣椒、生抽、鹽和雞精。
1、木耳用水泡發後，加入開水鍋中焯水1分鐘，雞蛋加鹽打散後，倒入鍋中炒熟並打散盛出，洋蔥剝皮後切片，大蔥切段，蒜剝皮後切片。
2、鍋中留底油，油熱後倒入蔥段、薑片、蒜片和乾辣椒炒香後，加入木耳翻炒均勻。
3、加入洋蔥翻炒均勻後，加入生抽、鹽和雞精調味，翻炒均勻。
4、炒好的雞蛋下入鍋中，繼續翻炒30左右即可出鍋。
黑色食材：黑豆
民間素有「冬令進補」的習俗，而黑豆就是不錯的滋補食材，其中含有花青素、維生素B族等營養物質。
醋泡黑豆
所需食材：黑豆、醋。
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1、選用新鮮的黑豆最佳，挑選出乾癟和壞了的黑豆。
2、用水沖洗去浮灰後控乾水分。
3、黑豆倒入無水無油的鍋中，中小火翻炒至大部分都裂開。
4、倒入容器中，加入沒過黑豆的醋，密封保存12個小時。
黑色食材：黑米
黑米素有「黑珍珠」的美譽，其中含有豐富的碳水化合物、鈣、維生素E等物質，黑米多以糙米的形式直接食用，口感比較粗糙，非常適合用來煮粥，天氣含量的時候，用黑米煮粥是很不錯的選擇。
黑米粥
所需食材：黑米、糯米、紫薯、桂花、紅棗、葡萄乾、枸杞、蜂蜜。
1、黑米和糯米浸泡2個小時左右，紫薯切塊，電飯鍋中加入浸泡過的黑米和糯米煮25分鐘。
2、電飯鍋中加入紫薯塊煮15分鐘。
3、紅棗和桂圓放入鍋中煮5分鐘後，加入葡萄乾和枸杞，繼續煮5分鐘，
4、出鍋前加入桂花，待微涼後加入蜂蜜攪拌均勻即可。
——老井說——
老話說「三九補一冬，來年無病痛」，小寒時節正好處於二九、三九這個時間段，此時多為身體補充一些營養，不僅可以驅寒暖身，也能積累營養，為來年的身體健康做充分的準備。
文章參考： 百度
