這幾天原本的涼爽，又增加了一絲燥熱，「秋老虎」隱隱發威，加重了秋燥，許多人都會覺得此時很容易口乾舌燥，身體缺乏水分。
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水果攤上，一種顏色鮮艷的水果也開始出現，掰開後果實宛如一顆顆閃亮的紅寶石，吃起來酸甜可口。
美味的石榴不僅好吃，石榴皮、石榴葉、石榴花、石榴根等還能入葯，可謂秋日養生「黃金果」，杭州市青年名中醫、內科主任中醫師陳海玲來教大家怎麼吃石榴。
01
葯食同源的石榴
中醫認為，石榴性味甘、酸澀、溫，《本草綱目》記載：「榴者，天漿也，止瀉、化淤、清渴、祛火」。
近代名醫張錫純稱石榴：「其性微涼，能斂肝火，保合肺氣，為治氣虛不攝肺勞喘嗽之要葯」。
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現代藥理研究表明，石榴富含豐富的果糖、優質蛋白質、易吸收脂肪等，在為人體補充能量和熱量的同時，不增加身體負擔。
石榴還獨有兩大抗氧化成份：紅石榴多酚和花青素，對人體有諸多好處。
生津止渴
《本草綱目》中提到，甜石榴的藥用效果是「主治咽喉燥渴」。石榴味酸而甜，生津止渴，潤燥斂汗，適合秋季食用。
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在營養學上，石榴屬於漿果的一種，漿果類水果水分含量非常豐富，石榴的水分含量平均約79%。
增強免疫
石榴酸甘化陰，收斂肺氣，而有增強免疫力的作用。
其營養十分豐富含有維生素C、蛋白質、有機酸、糖類、B族維生素、葉酸、胡蘿蔔素、維生素E等，能及時補充人體所需的營養成分和缺失的微量元素，對人體有很好的保健作用。
舒緩安神
石榴含有豐富的維生素，其中的煙酸和維生素D有助於緩解抑鬱、焦慮情緒，可減輕人體疲勞，舒緩緊張心情。
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石榴中還有豐富的鋅、鎂等微量元素，有助於調節人體電解質平衡，增強中樞神經系統細胞膜的穩定性，有安神作用。
美容護膚
石榴含有豐富的維生素E，維生素E在人體內可以發揮抗氧化作用，清除對細胞和組織有毒害作用的自由基，從而起到延緩衰老和協助細胞及組織修復的作用。
保護心血管
石榴中含有多種氨基酸和微量元素，有抗胃潰瘍、助消化、軟化血管，降血脂、血糖和膽固醇等多種功能。
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02
怎麼挑選石榴
想要挑到好吃的石榴，主要看以下幾點：
➤看錶皮：市面上的石榴，有紅皮石榴和黃皮石榴之分，因為紅皮石榴的水分較少，甜度偏低，黃皮石榴的果肉比較甜，汁水充足。
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➤看形狀：成熟石榴的形狀不會特別圓滑，表面會有鼓包，稜角比較明顯，看起來是方圓方圓的。
➤看頂部：石榴的頂部有一個花瓣 ，如果頂部的花瓣呈完全打開的狀態，則說明石榴已經成熟。
➤掂重量：相同大小的石榴，比較重的那個會比較好，因為重石榴的水分和果肉都會充足。
03
石榴食療方
石榴多為生吃，也可以煲湯，石榴皮在食療中也有妙用：
1.石榴銀耳羹
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【材料】：銀耳1/3朵，百合干品15克（鮮品加倍），半個石榴取果粒，冰糖適量
【做法】：
1.銀耳提前3-4小時泡發，泡發好后撕成小朵。
2.石榴、百合、石榴果粒一同洗乾淨後放入鍋中，加入適量水，大火燒開後轉小火煮至1個小時左右，加冰糖調味即可。
【功效】：滋陰潤燥
2.石榴皮薺菜粥
【材料】：石榴皮(干品)15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。
【做法】：將石榴皮用乾淨紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3—5天。
【功效】：石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。
溫馨提示
石榴雖好，以下幾種情況並不適合食用：
➤石榴中含有生物鹼和有機酸，食用過多容易腐蝕牙齒，所以在吃完石榴后，要及時刷牙或漱口，保護牙齒。
➤石榴有收斂固澀的功效，常用於調理腹瀉，便秘的時候最好不要吃，否則有加重便秘的風險。
➤老人和小孩食用時需注意不要誤食石榴籽，及時把石榴籽吐出，以免發生嗆咳，或者購買無需吐籽的軟籽石榴。
➤中醫有「石榴多食，助火生痰」的說法。石榴是溫性的，多食容易上火；而且石榴甘甜，吃多了容易滋生痰濕，要控制好量。
➤石榴含糖分多，糖尿病患者要慎食。如果有感冒、發燒、咳嗽、痰多等情況，也不建議吃石榴。
