今天的谷歌塗鴉是為了慶祝阿多波，它既是一種烹飪風格，也是菲律賓美食的主菜。
當您聽到“adobo”這個詞時，您可能會想到兩種美食中的一種。有西班牙的 adobo，這是一種通過將肉浸泡在醃料中來保存肉類的技術，還有菲律賓的 adobo，一種類似的烹飪方式，也使用醋。儘管有相似之處和通用名稱，但西班牙和菲律賓風格的 adobo 是獨立開發的，菲律賓的西班牙人將其命名為後者。
與任何形式的烹飪一樣，製作菲律賓阿斗波的方法有很多種，但每一種都以醋開始，醋通常由椰子、高棕櫚或尼帕棕櫚製成。除此之外，adobo 還經常加入大蒜、月桂葉、醬油和黑胡椒。
也就是說，有些變體會跳過其中一些成分，例如不包括醬油的 adobong puti。從那裡開始，adobo 的口味通常會根據一個地區容易獲得的成分而有所不同，添加甜味、鹹味或酸味。
由此產生的菲律賓阿斗波肉湯用於醃製和慢煮主要成分，無論是肉類、海鮮還是蔬菜。傳統上，這是在陶罐中完成的，但現在常見的是在炒鍋中烹製阿斗波。
完全煮熟後，adobo 通常放在米飯上，正如今天的 Google Doodle 中熟練展示的那樣。塗鴉顯示兩個孩子俯身嗅了嗅一大盤菲律賓阿斗波。沿著底部邊緣，“谷歌”被拼寫在餐具和常見的 adobo 成分上。
至於為什麼谷歌選擇今天來慶祝菲律賓美食的傳奇，2007 年 3 月 15 日，“adobo”一詞首次出現在牛津英語詞典中。
