端午節過了,現在家裡有很多粽子。
吃不完,那麼應該怎麼保存呢?
或者說想保存長久一些,等過一段時間再吃。
下面教你一招,非常好用,放3個月都不會壞。
如果說想就保存幾天,除了放冰箱冷藏保鮮以外,還有2個辦法,一個是放進熱水裡泡著,我們這邊街邊很多賣粽子,都是放在一盆熱水裡,隨吃隨取,放兩三天都沒問題。
另一個方法是,平時放在通風透氣的地方,每天都要上籠屜蒸一下,這樣天天都蒸一次,能放5天都沒事。
實際上很早以前,老家還沒有冰箱的時候,就是用的這個方法。
如果想要長期保存,若是生粽子,還沒有煮熟的。
可以放在通風處,晾乾表面的水汽。
然後用密封袋,抽真空,在袋子上標記上什麼口味的餡兒,直接放入冰箱冷凍起來。
最好是每2個打包在一起,這樣防止全部凍在一起,吃的時候,想拿什麼口味就選什麼口味,非常方便。
如果是煮熟的粽子,要先在徹底煮一次,或者蒸一次,拿出來放涼。
接著用同樣的方法,抽真空,標記好口味,放入冰箱冷凍起來。
如果不方便抽真空,可以用保鮮膜,單個包起來,再冷凍也是一樣的效果。
就是用這個方法,可以讓粽子放3個月都不壞。